Maso patří mezi nejoblíbenější a nejvyhledávanější potraviny. Ze zdravotního hlediska je ceněno zejména pro obsah biologicky hodnotných bílkovin a látek budujících organismus. Z vitamínů maso obsahuje zejména vitaminy skupiny B. Dodává organismu železo a fosfor.
Vaření… Jeden z mnoha skvělých způsobů přípravy jakéhokoli masa. Díky vaření je maso krásně šťavnaté a získáte tak navíc i další produkt – naprosto skvělý vývar. Maso nebo polévka? A proč ne obojí!
Pokud je řeč o masu a uzeninách, rozlišujeme tři základní kategorie. Znáte je? A kam byste zařadili třeba mleté maso?
Zájem spotřebitelů o čerstvé maso určené pro vaření či grilování neustále roste. Za tímto kvantitativním nárůstem však...
A teď se všichni vegetariáni pomějí! Maso je totiž zdravé a obsahuje především plnohodnotné bílkoviny, vitamíny...
Není maso jako maso. Můžeme ho rozdělit na tři druhy – maso, masné polotovary a masné výrobky. Vyznáte se v jejich dělení?
Netvrdili vám vždy rodiče, že špinavou lžičkou se polévka v hrnci nemíchá, protože by mohla začít kvasit?
Maso patří mezi nejoblíbenější potraviny pro svoji chuť, ale také pro pozitivní vliv...
Co si představíte pod pojmem „čerstvé maso“ vy? Vůni, barvu, chuť…? Ve skutečnosti tyto pojmy znamenají něco docela jiného.
Ani salámy a další masné výrobky to nemají v životě jednoduché, je jich totiž mnoho druhů, které se odlišují především způsobem...
Se zkaženým masem jsme se někdy už určitě setkali my všichni, většinou to poznáme...
„Čistota půl zdraví,“ říká staré české přísloví. Základních hygienických návyků bychom si měli všímat i při nákupu masa.
Kde na obalu výrobku najdeme informaci o tom, že zvířecí maso prošlo...
Znáte způsob, jakým si můžete ověřit všechny informace o vámi zakoupeném...
Má staří skotu vliv na vlastnosti masa? Rozhodně ano!
Rádi si pochutnáte na výtečném steaku? Podívejte se na to, jaké maso byste měli použít.
Odpověď na tuto otázku najdete v našem videu.
Je povinností výrobce označovat původ masa?
Ano, základem výborného kulinářského zážitku je dodržení několika zásad...
Je maso součástí pestrého a zdravého jídelníčku? A jak často bychom ho měli jíst?
